Wat is Agar poeier?
Agar poeier, afgelei van seewier, is 'n proteïenstof wat groot modieusheid verwerf het in kleurvolle ywer as gevolg van sy unieke pakkies. Hierdie samestelling sal vashou aan die komplikasies daarvan, waarneming verskaf in sy samestelling, funksionele kenmerke, spesifikasies, bedrywighede, versoektendense en ongebore vooruitsigte.
Dit is 'n natuurlike stof wat uit sekere soorte rooi alge ontwortel is, hoofsaaklik in mariene omgewings opgestel. Bekend vir sy jellende pakkies, word agar al eeue lank in Asiatiese kookkuns gebruik. steeds strek sy bedrywighede ver buite die kulinêre wêreld. Agar agar poeier word hergebruik van seewier, spesifiek uit die rubrieke Gelidium, Gracilaria en Pterocladia. Dit is 'n hidrokolloïed, wat beteken dat dit 'n jel vorm wanneer dit met water gemeng word.
Die voordele van agarpoeier
Gelatineermiddel
Agar agar poeier is hoofsaaklik bekend vir sy uitstekende gelering van pakkies. Dit kan gebruik word om kleurvolle kosse en vloeistowwe te koek en te gel, wat dit 'n gewilde onderdanige of veganistiese deksel vir gelatien maak in modes soortgelyk aan lekkernye, logjams en poedings.
Lae-kalorie en lae cholesterol
agar is laag in kalorieë en bevat geen cholesterol nie, wat dit 'n gesonde wil maak vir tradisionele gelatien, wat afgelei word van dierkollageen.
Ryk aan veselagar is 'n goeie bron van heilsame vesel. Dit kan bydra tot spysverteringstelselgesondheid deur gereelde dermbewegings te bevorder en dermgesondheid te ondersteun.
Bloedsuikerregulering
Sommige studies dui daarop dat agar implisiete voordele kan hê in die regulering van bloedsuikersituasies. Die verantwoordelike veselinhoud daarvan kan help om die onderdompeling van glukose te vertraag, wat dit heilsaam maak vir individue met diabetes.
Weight Management
As gevolg van sy hoë veselinhoud, kan agar bydra tot 'n gevoel van heelheid, wat in gewigswerking kan ondersteun deur die algehele voedselinsette te verminder.
Tandheelkundige Gesondheid
Agar agar poeier is ondersoek vir sy tandheelkundige gesondheidsvoordele. Daar word geglo dat dit die groei van gevaarlike bakterieë in die mond inhibeer, wat moontlik die bedreiging van tandkariës en goo-klagtes verminder.
Onderdompeling van voedingstowwe
Agar is bestudeer vir sy implisiete om die onderdompeling van sekere voedingstowwe in die spysverteringskanaal te verbeter. Dit kan die biobeskikbaarheid van minerale en ander noodsaaklike voedingstowwe verhoog.
Bestanddele, funksionele kenmerke en toepaslikheid
Bestanddele: Agar poeier bestaan hoofsaaklik uit agarose en agaropektien, twee polisakkariede wat bydra tot die gelerende eienskappe daarvan.
Funksionele kenmerke:
Uitstekende gelatienmiddel: Agar vorm 'n stabiele jel by 'n wye reeks temperature.
Neutrale smaak en reuk: Agar dring nie in op die sensitiewe eienskappe van kos of ander produkte nie.
proteïenverdikker: Agar verbeter die tekstuur en mondgevoel van kleurvolle fraserings.
toepaslikheid:
Kulinêre gebruike: Agar is 'n gewilde onderdanige wil vir gelatien in lekkernye, jellies en soetgoed.
Mikrobiologie: Agar word wyd gebruik in laboratoriums as 'n stolmiddel vir kultuurmedia.
Farmaseutiese deursettingsvermoë: Agar word in kapsuleprodukte gebruik as gevolg van sy jelvormende vermoëns.
Markneigings en toekomsvooruitsigte
Groeiende vraag na voedselversuim: Agar se modieusheid neem toe, gedryf deur die bykomende voorkeur vir fabrieksgrond en natuurlike bestanddele.
Uitbreiding van bedrywighede in biotegnologie: Agar is besig om vastrapplek te kry in biotegnologiese eksplorasie, veral in selkultuur en mikrobiese studies.
Omgewingsoorwegings: Agar se volhoubare verkryging van seewier strook met die groeiende eko-bewuste verbruikersbasis.
Gedetailleerde spesifikasies en parameters
ITEMS | STANDARD | TOETS RESULTATE |
Gel sterkte | ≥ 900 | 922 |
Fisiese & Chemiese | ||
voorkoms | Geel tot wit vloeiende poeier | voldoen |
deeltjiegrootte | 90% slaag 80 maas | voldoen |
PH | 5.0-9.0 | voldoen |
Onoplosbaar in water | ≤1% | voldoen |
Stysel toets | voldoen | voldoen |
Gelatien toets | voldoen | voldoen |
Verlies aan droging | ≤22.0% | 7.86% |
Ash | ≤5.0% | 1.15% |
Heavy Metal | ||
Pb | ≤3.0ppm | voldoen |
As | ≤3.0ppm | voldoen |
Mikrobiologiese toets | ||
Totale plaattelling | ≤5,000cfu / g | voldoen |
Gis & Skimmel | ≤300cfu / g | voldoen |
E coli | Negatiewe | Negatiewe |
Salmonella | Negatiewe | Negatiewe |
funksie
Gelmiddel: Agar se primêre funksie lê in sy vermoë om 'n jel te vorm, wat stabiliteit bied aan verskeie produkte in verskillende industrieë.
Verdikkingsmiddel: Agar dien as 'n effektiewe verdikker, wat die tekstuur en konsekwentheid van 'n wye reeks formulerings verbeter.
aansoek Veld
Kos industrie: Agar word wyd gebruik in die vervaardiging van nageregte, lekkergoed en suiwelprodukte.
Mikrobiologie: Agar is 'n noodsaaklike komponent in mikrobiologiese laboratoriums vir die kweek van bakterieë en swamme.
Farmaseutiese produkte: Agar vind toepassing in farmaseutiese produkte vir kapsuleproduksie en as 'n stabiliserende middel.
Ten slotte
Ten slotte, agar poeier staan as 'n merkwaardige natuurlike produk met uiteenlopende toepassings. Die multifunksionaliteit daarvan, tesame met die toenemende vraag na volhoubare en fabrieksgegronde bestanddele, posisioneer agar as 'n deurslaggewende element in kleurvolle ywer. Vir topgehalte agar, oorweeg Ciyuan Biotechnology – 'n toonaangewende vervaardiger en verskaffer met 'n groot krag en volledige instrumente. Vir navrae, kontak selina@ciybio.com.cn.
Vloei diagram
terugvoer
Samewerking met Universiteit
